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蚂蚁新村每日一题1.16：钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目

问题：钟水饺传统制作技艺是哪个省的非物质文化遗产代表性项目？

答案：四川省

内容解析：

1、钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；

2、该菜品创始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”；

3、钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。