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蚂蚁庄园4月12日：豆腐在烹调时容易碎,有什么办法可以避免？

问题：豆腐在烹调时容易碎,有什么办法可以避免？

答案：先用盐水焯烫

答案解析：

1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了;

2、烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整；

3、烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。