问题：制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？
答案：增加面团弹性
答案解析：
在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。
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蚂蚁庄园4月18日：制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？
问题：制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？
答案：增加面团弹性
答案解析：
在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。
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